طرائف حول اختلاف معنى الكلمة الواحدة بين بلدٍ عربيٍّ وبلدٍ آخر !!! ( دعوة للمشاركة )

[أبو معاوية البيروتي]

مشاركة خطأ

[زهير آل بوزيد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو معاوية البيروتي

عبارات مغربية للعلم والحذر!


العافية-النار
بِلّاتي-بالبطء، مهلا
خاوي-خالٍ،فارغ
عامر-مليء
دِير-افعل
بشحال-كم
علاش-لما ذا
مُول الحانوت-صاحب المتجر
بالصح-حقيقةً
محلول-مفتوح
مسدود-مغلق
سليف-عديل
فوقَش-متى
دابه-الآن
ديالي : ملكي
بزاف : كثير
نيشان-مباشر، طوالي
بِحلّبحل: على حد سواء
فازگ-رطب
صارود-مفتاح
مأموم-مؤذن
شكون-مَن
والو-لا شيء
رقيق-نحيف
غليظ-سمين
ياك-أليس كذلك
وَخَّا-نعم، (أبشر عند السعوديين)
==================

بعض هذه الكلمات أصلها بربري كسليف و سارود.
أما كلمة الشراميط فهي عندنا في الجزائر بالمعنى القبيح كما عند الشاميين، فلعل الأخ الذي نفى ذلك لا يعرفها لأنها لا تقال في منطقتهم، واللهجات الجزائرية مختلفة إختلافا شديدا في ما بينها.

[أبو معاوية البيروتي]

احذر من قول كلمة (طَبُّون) في المغرب!

كنت أعطي محاضرة في مسجد في مدينة ميلانو ايطاليا..وكل المصلين 300 مصل من الرجل ومثلهم من النساء.
وبدأت اشرح حديث ذاق حلاوة الإيمان....

فقلت : تخيل نفسك وانت تغمس الطابون وهو ساخن في زيت الزيتون ثم تقضم من هنا وتلحس من هنا وتعض من هنا وانت مستمتع...

* (الطابون خبز فلسطيني شبيه بخبز التميس).

فوقف احد الشباب المغاربة وصرخ علي: اتق الله يا شيخ! فيه حريم ونساء!!

فقلت له: ما المشكلة؟

فقال لي بصوت منخفض: الطبّون عندنا يا شيخ هو فرج المرأة!!
🤣🤣
* راسلني بها د. محمد أبو عبده.

[أبو معاوية البيروتي]

أفادنا أحد الإخوة:

حدث في مؤتمر علمي قرآني بالرياض وشارك فيه جمع كريم من المشرق والمغرب
كان المقدم إذا أراد التعريف بأستاذة مغربية يقول بأنها (الشيخة) فلانة ...........!!

ثم تم التنبيه بأن هذا اللفظ غير مناسب!

[أبو معاوية البيروتي]

أريد بغلة لأصيب منها!!

قال بعض أهل العراق: كنت عند قاضي مصر فسمعته يقول لبعض جلسائه: أريد بغلة أصيب منها،
فقلت: هو أمجن الناس! يتكلم بنحو هذا وهو قاضي المسلمين!
فقيل لي: عافاك الله! ما منّا أحد إلا وعنده بغلات يصيب منهن.
فزدت إنكارا حتى فسر لي أن البغلات جوار من رقيق مصر، نتاج ما بين الصقالبة وجنس آخر، لهن أبدان ودثارة وجدارة.

ربيع الأبرار للزمخشري

[أبو معاوية البيروتي]

مرة عندنا في بلادنا موريتانيا ذكر أحدهم حديثا موضوعا فقال له أحد الشباب: يا فلان هذا الحديث قال فلان بأنه موضوع.
فقال له: فلان هو الموضوع وانت معه كذلك !!
وكلمة موضوع تعني في اللهجة عندنا أن الشيخ في غاية السوء. فظنّ الرجل أن الأخ يقصد المعنى العامية لكلمة موضوع فاشتد غضبه!

* أفادني بها الأخ سالم الدليمي.

[أبو معاوية البيروتي]

😋

حابين تاكلوا شِلِكَّات؟
🥧
شلكّات لذيذة وممتعة

2022/01/04
مؤنس بخاري

يسخر الكثير من الناس من استعمال الحمويّين لتسمية شلكّات لصنف من فطاير القطايف، ولا يعلمون أنّ التسمية عربيّة عاربة وصحيحة تماماً بمعناها… وليس معناه ما يخطر في بالك.

كلمة قطايف هي التسمية العراقية لما عرفه أهل الشام بأسماء الطيور والأسماك… وفقاً للشكل الذي تتشكّل به القطايف بعد حشوها. والتسمية في الأصل هي للفطيرة التي تصنعها العجينة السائلة بعد شيّها على الصاج. وهذا يعود إلى ما قبل القرن العاشر، طالما أنّه مذكور في كتاب الطبيخ البغدادي الذي تركه ابن الورّاق في القرن 10.

شلكّات حموية، ستاتي شاميّة، قطايف عراقية
شلكّات حموية، ستاتي شاميّة، قطايف عراقية
شلكّات الحموية هي صيغة جمع لكلمة شلكّة، صيغة بدوية سريانية تشترك في المعنى مع كلمة سُلُك التي نستعملها تسمية لغطاء الرأس العربي-السومري… شبكة الصيّاد التي كان السومريّ غير الفلّاح يرتديها على رأسه، ثمّ تحوّلت إلى قماش السُلُك في رمزيّة نقوشه. ومع تبدّل المعاني نسي الناس المعنى الأصلي لكلمة شلكّة العربية واستبدلها معنى لصفة غيرها، هي في الأصل كلمة “شلَخة” وتعني بائعة الهوى التي تعرض نفسها في السوق مرتدية شلَخات من الثياب لا تستر كلّ بدنها. والسبب هو إبدال السين بشين، وإبدال الخاء بكاف.

لكلمة شلكّة شقيقات منها كلمة شُلُوق šulūq (شُلُق) وهو اسم لصنف من السمك النهري واردٌ كثيراً في نقوش المنطقة ما بين دجلة والمتوسّط. وكان يُطبخ محشيّاً أحياناً، وهو لربّما سبب تسمية فطاير القطايف بالشلُكّة لأنّها تشبه في شكلها بدن السمكة. يُعتقد اليوم أنّ صنف سمك الشُلُوق هو سمك القنومي Petrocephalus bane أو سمك الفيل الذي عبده بعض المصريّون قديماً. والقنومي هو أحد أصناف سمك الفيل التي كانت بحجم الكف، وعاشت سابقاً في نهر العاصي. اليوم بقي في نهر العاصي سمكة لخّ العاصي، وهي من قريبات سمك الشُلُوق ومن نفس عائلة سمك الفيل، لكن بشكل مختلف.

سمكة شُلُوق (شُلُك)
سمكة شُلُوق (شُلُك)
وعليه فإنّ الشلكّات هي قطايف مشكّلة على شكل سمكة شُلُوق التي كانت شائعة في المطبخ الحموي… في دمشق مثلاً يسمّي الناس هذه القطايف المحشية باسم سَتاتي لأنّها في نظر الدمشقيّين مشكّلة على شكل الستيتيّة، وهو صنف محبوب من طيور الحمام.

في اللّغة المالطية أطلق المالطيّون قديماً على العربيّ تسمية شَلُوك xlokk وهي تحوير مالطي عن الكلمة العربية شَلُوق šalūq والسبب كان أنّ العرب الذين داوموا على زيارة مالطا في مواسم التجارة هم من الذين يأكلون سمك الشُلُوق ويجلبونه معهم للتجارة. ولمّا كان هؤلاء العرب يصلون مالطا مع موسم هبوب الرياح الجنوبية الشرقية فقد بقيت كلمة xlokk إلى اليوم في المالطية تسمية للرياح الموسمية القادمة من جنوب الشرق. وعليه فإنّ كلمة شلُكّات في المالطية القديمة ستعني حرفيّاً العربيّات.

ولأنّ عباد السمك – من قدّسوا الأسماك من العهد السومري عبر العصور وحتّى عهد الأديان الإبراهيميّة – كانوا ينشدون للأسماك في صلواتهم بالغناء والترانيم الدينيّة الجميّلة، فقد بقيت في لغة الپالولہ كلمة شِلُوک بمعنى ترنيمة وصوت التسبيح والإنشاد. ولغة الپالولہ هي أحد اللّغات الأصليّة في پاكستان. والكلمة ذاتها موجودة في السنسكريتية بصيغة شلوكه श्लोक بمعنى “يَطرَبُ” أو “صوتٌ يُطرِبُ”.

ونعود إلى الطعام…

في المطبخ الدمشقي أكلة لذيذة جدّاً يشتهر بها المطبخ الدمشقي عن سائر الشام وتسمّى بسماشكات… وقد لا يخطر في بالك أنّها تعود باسمها إلى كلمة شلكّات التي يستعملها الحمويّين كذلك. فلنمشي في تفاصيل هذه التسمية.

البسماشكات الدمشقيّة
البسماشكات الدمشقيّة
البسمشكات هي شرائح لحم ملفوفة على حشوة من الأرز في شكل يشبه تماماً منطق تشكيل قطايف الشلكّات أو الستاتي، ولأنّ اللّحم لا يلتصق بسهولة التصاق أطراف القطايف، فإنّ شرائح اللّحم تُربط على الحشوة بالخيوط حتّى تتماسك. وكمثل القطايف، تُقلى شرائح اللّحم بعد حشوها.

أكلة البسماشكات هي في الأصل أكلة إيطاليّة وصلت دمشق بطريقة ما، واسمها الأصلي هو بستيكّه دى فيانكو رِپيِينا أرّوتولاته Bistecca Di Fianco Ripiena Arrotolata ومعناها شرحة لحم ملفوفة ومحشيّة. ولم تزل أحد الأكلات الشائعة في المطبخ الإيطالي وبأشكال وحشوات كثيرة ومختلفة شديدة التنوّع. لمّا وصلت هذه الوصفة إلى دمشق في العهد العثماني، لرّبما وُضعت فيها كلمتيّ بستيكّه وشلكّات بجانب بعضهنّ فصارت بستيكّه شلكّات أي فطاير اللّحم المحشيّة، ومع التداول دُمجت الكلمتين فخرجت كلمة بسماشكات.

ولا ننس أنّ الثلث الأخير من العهد العثماني شهد هجرة واسعة من الإيطاليّين إلى البلاد العثمانية، سيّما مدن الإسكندرية ودمشق وحلب وأنطاليا حيث تشكّلت جاليات إيطاليّة واضحة، وبقيت منها بعض العائلات التي حملت الهويّات الوطنية لاحقاً ولم تزل بوجودها إلى اليوم. منها من تحوّل إلى الإسلام ومنها من بقي مسيحيّاً ويهوديّاً كما أتى.

كثرة الإيطاليّين في هذه البلاد دفعت إيطاليا للمطالبة بأنطاليا بعد الحرب العالمية الأولى وكادت أن تأخذها فعلاً مع تقاسم أراضي العثمانية، وهي واحدة من الحوادث التي دفعت حكومة جمال عبد الناصر إلى طرد الإيطاليّين من مصر بالرغم من دعمهم للحركة الناصرية، وبالرغم من تحالف حزب مصر الفتاة مع الفاشيّين الإيطاليّين سنة 1942، وهو حزب كان جمال عبد الناصر والسادات من أعضائه.

بالخلاصة، الشلكّات كلمة عربيّة تعني الفطاير المشكّلة على شكل سمكة الشُلُوق. كلمة جميلة من تراث منطقة المشرق العريق، وأنا أحبّ أكل الشلكّة باليد ولو شرشرت عليها القطر والزيت، وإذا كنت خارج البيت فلفافة من ورق تفي بالغرض. وصحّة لكلّ محبّ.
✍🏻
نُشر بواسطة مؤنس بخاري
باحث عربي مستقل، شغوف بالطهي وتاريخه وتراثه، دارس للمطبخ ومدوّن في علومه. مدوّن باحث في التاريخ الاجتماعي ومتخصّص في الهندسة المجتمعية. أحبّ التدوين وأهوى البحث عن أصول الكلمات ومنابعها، وللإمساك بالأصول أتسلّق عرائش الحكايات بالمقلوب، فأعود من اليوم إلى أبعد ما يمكن في الأمس، وعلى مسار خطوات العودة تأتي الاستعادة؛ فأضع هنا خلاصة سيرة حياة كلمة.